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雷石梦

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洋葱原来还能这么吃,吃一星期我都不会腻了!  

2017-04-13 09:44:58|  分类: 食疗食补 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2017年04月13日 08:03:00来源:营养师郭智超

洋葱富含超多营养成分,简直是蔬菜界的“万能王”。今天分享几道洋葱料理,让你吃一周都不腻! 

洋葱(供图/cfp)

烧烤洋葱牛肉丸

材料:

洋葱2个、碎牛肉末1斤、1/4杯洋葱粒、1/4杯香菜切碎、1/4杯香菇粒、1大匙红糖、1大匙番茄酱、1大匙酱油、1/4杯面包碎屑、培根、烧烤酱

步骤:

1. 先将烤箱预热至215℃,切掉洋葱的顶部底部两头,剥掉外皮,再对半切

2. 将碎牛肉末、洋葱粒、香菜、香菇、红糖、番茄酱、酱油、面包屑混合在一起

3. 将混合的肉馅念成球状,夹在两片洋葱中间

4. 再用培根将洋葱肉球裹好,平均每个肉球用三片培根,用牙签将培根固定好

5. 用烤箱烤40分钟,取出来撒上适量烧烤酱,再烤5分钟即可。

Tips:切洋葱前,可提前置于冰箱冷藏室10-15分钟,就不会呛得人流泪了。

洋葱圈金枪鱼蛋堡

材料:

洋葱半个、红萝卜适量、1/4金枪鱼罐头、鸡蛋2个、紫苏4片、米耙或面包4片、黑胡椒、白胡椒、意大利香料

步骤:

电饭煲里铺上一层料理纸。将面包切成2片,外皮部分朝下,放在料理纸上。按下电源按键,待按键跳起来,有着酥脆外皮的马芬就完成了。

2. 将洋葱最外层的圈取出4个

3. 其余切粒,胡萝卜也切成粒

4 .在碗中打鸡蛋,筷子搅拌成均匀蛋液,加入洋葱粒和胡萝卜粒,放入金枪鱼,撒上适量的黑白胡椒和意大利香料,混合均匀

5. 在平底锅里放入少量油,放入洋葱圈,在圈内倒入混好的蛋液,盖上锅盖中火煎。

6. 待蛋液凝固时,翻个面

7. 待两面蛋液都凝固,呈焦黄色时,取出置于吸油纸上

8. 最后在马芬中间依次放上紫苏叶和煎好的洋葱圈即可

烟熏培根洋葱圈

材料:

甜洋葱、培根、2匙黑胡椒、辣椒酱、2匙蛋黄酱、1茶匙柠檬汁

步骤:

将洋葱切成1厘米厚的环形,再把内部的洋葱环取出来

2. 在每个洋葱环上刷上辣椒酱

3. 用1-2片培根将每个洋葱圈包裹好,用牙签固定,撒些许胡椒在洋葱圈上

4. 用碳烧烤炉或烤箱以150℃烤90分钟,混合蛋黄酱、柠檬汁和1匙辣椒酱作为蘸汁

Tips:一般而言,紫色外衣的洋葱偏辣,白皮的偏甜。

洋葱芝士焗褐菇

材料:

洋葱半个、褐蘑菇4个、白蘑菇4个、培根2片、奶酪碎50g、蒜瓣4片(切成末状)、番茄酱2匙、蛋黄酱1匙、盐胡椒适量、芹少量

步骤:

洗净褐蘑菇后去蒂,用厨房纸巾擦干

2.将洋葱、白蘑菇、培根切成大小一致的粒状

3.开中高火,将培根倒在干燥的锅里,煸香,直至油脂释出

4. 加入洋葱一起炒,炒出香味

5. 再将白蘑菇和蒜末倒入锅中,炒至蘑菇变软,加入盐和胡椒调味

6.关火,加入番茄酱,混合均匀

7.在褐蘑菇上撒些许盐和胡椒调味

8. 在褐蘑菇里装入炒好的馅料

9.在上面挤一点蛋黄酱,加入奶酪碎适量

10.将褐蘑菇放上烤盘,上面盖一层锡箔纸,烤10分钟

11.取出覆盖在上面的锡箔纸,继续烤,直至芝士呈焦黄色

12.取出,再撒上少量芹碎就好啦~

版权归原作者所有,如有侵权,请联系删除!

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